PREPARO

COMO ARMAZENAR,  E  PREPARAR/AQUECER

                                                    

Picadinho e almôndegas                            

Conservar em freezer ou geladeira.                        

Aquecer em fogão convencional ou microondas. Mexendo sempre.

Pode ser mantido congelado por até 60 dias, porém, sofre pequena alteração de sabor. Uma vez descongelado, consumir em 24 hs. Não recongelar.                

 

                                           

Bacalhau espiritual                                     

Conservar em freezer ou geladeira.                        

Transferir para travessa refratária untada com um pouquinho de azeite e levar ao forno convencional pré-aquecido a 180° por aproximadamente 25 minutos. Pode ser mantido congelado por até 60 dias.       

Não recongelar.                              

 

                                                         

Arroz                                               

Conservar em geladeira.                             

Aquecer em microondas, rapidamente. É aconselhável colocar junto, 1/2 xícara de água para que o arroz não resseque.

Podem ser congelados por até 60 dias, porém, sofre pequena alteração. Uma vez descongelado, consumir em 24 hs.

 

                                                         

Arroz de pato                                 

Colocar em frigideira (fogão convencional), acrescentar o caldo e aquecer.

 

                                                         

Tortas salgadas e torta de chocolate                                                 

Conservar no freezer ou em geladeira.                  

Aquecer em assadeira, em forno convencional pré aquecido a 180° c, até que a massa fique dourada e crocante.

Para verificar se está bem quente, espete uma faca fina bem no centro da torta ou strudel. A ponta da faca deve sair bem quente.

Pode ser congelado por até 60 dias. Uma vez descongelado, consumir em 24 hs. Não recongelar.

 

                                                         

Salada de grãos                              

Conservar em geladeira. Retirar da geladeira 20" antes de servir para perder o gelo.

 

                                                         

Massas                                            

Manter congelado até o preparo.                           

1-mergulhar a massa congelada em panela com água abundante fervendo temperada com de sal.

2-colocar um pouco do molho (mais ou menos 1/3) em uma travessa refratária, assim que a água ferver, escorrer a massa, 

Colocar na travessa e cobrir com o restante do molho.

Caso não utilize toda a massa, a mesma pode ter sua embalagem fechada e recolocada (ainda congelada) de volta no congelador para consuo posterior.

                            

Gnocchi                            

Manter congelado até o uso.                     

Mergulhar o gnocchi congelado em panela com água abundante fervendo temperada com de sal, assim que

O gnocchi subir, retirar com uma escumadeira (só retirar ao subir, produto delicado), colocar em uma travessa e cobrir  com o molho.

                                                         

 

                                                         

Molhos                                            

Conservar em geladeira.                             

Pode ser aquecido em microondas ou fogão convencional, mexendo sempre.

Pode ser congelado por até 60 dias. Uma vez descongelado, consumir em 24 hs. Não recongelar.

 

                                                         

Lasagna ou caneloni                     

Conservar em freezer ou geladeira.                        

Pode ser transferido para um refratário ainda congelado, cobrir com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200°c.

Quando começar a borbulhar, retirar o papel alumínio e deixar dourar.

Pode ser mantido congelado por até 60 dias. Uma vez descongelado, consumir em 24 hs. Não recongelar

 

 

Sopas

Descongelar um dia antes até atingir temperatura ambiente, e depois aquecer no microondas ou fogão convencional mexendo sempre

ou

Retirar do freezer e colocar diretamente em banho maria

Pode ser mantido congelado por até 60 dias. Uma vez descongelado, consumir em 24 hs. Não recongelar

 

                                                         

Sobremesas                                    

Pode se manter em temperatura ambiente, exceto a torta de limão que deve ser conservada em geladeira.

Se mantida congelada, válida por até 60 dias. Uma vez descongelada, consumir em 24 hs. Não recongelar.